Comprare online speck & pancetta dell’Alto Adige

Speck Alto Adige

IL GUSTO DELL’ALTO ADIGE

In Alto Adige, lo speck non è solo un prodotto alimentare, ma un pezzo della tradizione di questa terra. Questa specialità altoatesina è il vero protagonista di ogni tagliere a merenda, meglio se accompagnata da pane fragrante e formaggio prodotto con buon latte di montagna. Ma lo speck viene utilizzato anche come ingrediente in molte pietanze della cucina altoatesina, come nei canederli allo speck oppure nell’insalata di cavolo cappuccio. Lo speck può essere aggiunto in tantissime ricette, per esaltarne il gusto.

Ottima carne proveniente da allevamenti certificati, messa sotto sale manualmente e legno di faggio con poca resina per affumicarla, sono le materie prime naturali essenziali alla base del nostro speck. Stagionato all’aria fresca di montagna dell’Alto Adige, il nostro speck diventa un prodotto insuperabile: aromi affumicati si sposano alla perfezione con il grasso e la lieve nota salata, regalando un gusto che perdura in bocca e nella memoria.

Le tradizionali ricette di famiglia, che si fondano su 50 anni di esperienza e dedizione, assieme alla nostra passione per la lavorazione della carne, costituiscono l’essenza della nostra promessa di qualità che si apprezza nel sapore inimitabile del nostro speck.

Un’esperienza gustativa senza pari

Una volta consegnata a Termeno sulla Strada del Vino, ridente località della Bassa Atesina, la carne di origine controllata viene esaminata attentamente per qualità, marezzatura e percentuale di grasso. Solo se la carne risulta priva di difetti e corrisponde ai nostri elevati standard qualitativi, viene lavorata a mano dai nostri collaboratori. Aggiungendo erbe e prezioso sale marino, il prodotto grezzo originale viene trasformato in una prelibatezza che non conosce pari.

Poi segue la fase più importante di tutto il processo di produzione dello speck: la stagionatura. In questa fase temperatura e umidità dell’aria devono essere perfettamente equilibrate, affinché la carne possa stagionare e diventare quello speck altoatesino perfetto che conosciamo e amiamo da sempre. Per sviluppare le sue straordinarie caratteristiche, ha bisogno di tempo e noi glielo concediamo più che volentieri.

Dopo la stagionatura all’aria fresca e pura delle montagne, si procede a dividerlo in porzioni e a confezionarlo. Una volta consegnato al destinatario, il nostro speck ha da compiere un ultimo importantissimo compito: regalare, a chi lo potrà assaporare, un’indimenticabile esperienza di gusto a conferma di tutte le aspettative riposte in un prodotto di marca dell’Alto Adige.

Affettato o intero – la nostra fine selezione di specialità altoatesine è un’ottima idea regalo per le persone che più ti stanno a cuore. Puoi acquistare lo speck anche online e regalarlo.