25 min
40 min
Einfach
15 Stück
| 120 g | Prosciutto cotto |
| 650 g | Patate |
| 1 | Buccia di limone |
| n.B. | Pepe |
| n.B. | Timo |
| n.B. | Salvia |
| n.B. | Sale |
| Per impanare e friggere: | |
| 2 | Uova |
| 150 g | Pangrattato |
Lessare le patate in acqua fredda per circa 40 minuti. Scolarle e sbucciarle, quindi schiacciarle in una ciotola. Aggiungere il prosciutto, le erbe tritate e il sale. Aggiungere il pepe e la scorza di limone grattugiata e mescolare con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Formare delle polpettine del peso di circa 25 g, passarle prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere le polpettine per circa 3 minuti.
Si consiglia di servirle calde.
