Speck & pancetta
PANCETTA AFFUMICATA "OLD"
0,00 €
Pancetta di suino senz’osso e SENZA CARTILAGINE, speziata, salmistrata e leggermente affumicata. Salagione tradizionale al secco. La stagionatura è di c.a. 4 settimane ed è più adatta ad essere consumata come affettato.
PANCETTA AFFUMICATA "TWENTY"
0,00 €
Pancetta di suino senz’osso e SENZA CARTILAGINE, speziata, salmistrata e leggermente affumicata. Salagione tradizionale al secco. La stagionatura è di c.a. 2 settimane ed è più adatta per essere cucinata (ad. es. carbonara).
PANCETTA BIANCA "OLD"
0,00 €
Pancetta di suino senz’osso e SENZA CARTILAGINE, speziata, salmistrata. La particolarità di questo prodotto è quella di non essere affumicata per chi preferisce un sapore più dolce. Salagione tradizionale al secco.La stagionatura è di c.a. 4 settimane ed è più adatta ad essere consumata come affettato.
PANCETTA BIANCA "TWENTY"
0,00 €
Pancetta di suino senz’osso e SENZA CARTILAGINE, speziata, salmistrata. La particolarità di questo prodotto è quella di non essere affumicata per chi preferisce un sapore più dolce. Salagione tradizionale al secco. La stagionatura è di c.a. 2 settimane ed è più adatta per essere cucinata (ad. es. carbonara).
Prodotti Linea Mendel
Da mordere.
Tutti i nostri prodotti sono realizzati con metodi tradizionali perché la qualità è sempre stata la cosa più importante per noi. Per i nostri prodotti utilizziamo quindi solo spezie naturali, che vengono ancora massaggiate a mano nei prodotti, e per l’affumicatura utilizziamo legno di faggio, che è particolarmente povero di resina.
Le nostre ricette per le miscele di spezie sono un segreto ben custodito che si tramanda da generazioni.
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