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Speck IGP marchiatura mbile
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Produkte der Linie Mendel

Zum Anbeissen.

 

Tutti i nostri prodotti sono realizzati con metodi tradizionali perché la qualità è sempre stata la cosa più importante per noi. Per i nostri prodotti utilizziamo quindi solo spezie naturali, che vengono ancora massaggiate a mano nei prodotti, e per l’affumicatura utilizziamo legno di faggio, che è particolarmente povero di resina.

Le nostre ricette per le miscele di spezie sono un segreto ben custodito che si tramanda da generazioni.

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Guanciale di maiale

Guanciale di maiale, ca. 400g

Speck 5 stelle

Lardo alle erbe

Lardo alle erbe ca. 300g

Pancetta old trancio

Pancetta “old” trancio ca. 250g

Cotto tirolese

Cotto tirolese ca. 0,65kg

Speck affettato

Speck affettato

Filetto tartufino

Filetto tartufino ca. 300g

Bauletto Mendel

Bauletto Mendel proposta 1

kaminwurzen

Salamini tipici affumicati “Kaminwurzen”

Bresaola

Bresaola suina unica al vino ca. 400g

Wuerstel Meraner

Würstel Meraner 3 pezzi

Coppa

Coppa ca. 800g

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