Schweinefleisch (Herkunft: EU-Länder), Meersalz, Kräuter, Gewürze, Zucker, Dextrose, Konservierungsstoff: E250 (Natriumnitrit), Antioxidationsmittel: E301 (Natriumascorbat). Räucherung durch spezielles nicht harzhaltiges Holz.
| Brennwert | 256 kcal / 1072 kJ |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,9 g |
| Kohlenhydrate | 0,7 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Proteine | 29 g |
| Salz | 4,4 g |
Durchschnittliche Werte pro 100g
Speck ist ein traditionelles Produkt aus Südtirol. Er wird durch die Verarbeitung eines Teils der Schweinekeule
gewonnen. Der Speck wird gepökelt, mit Gewürzen und Naturkräutern abgeschmeckt, mit Buchenholz leicht
geräuchert und mehrere Monate lang gereift.
Er hat einen delikaten Geschmack mit einer leicht rauchigen Note, eignet sich für viele Gerichte und kann auch
einfach in Scheiben geschnitten gegessen werden.
Ohne Gluten und Laktose
Hinweis: Der Speck wird immer vakuumiert verschickt, das Ablaufdatum finden Sie auf der Verpackung. Wurde die
Vakuumverpackung aber beschädigt und sollten Sie dadurch Luft in der Verpackung sehen, packen Sie den Speck
einfach aus und wickeln ihn in ein trockenes, sauberes Tuch und legen Sie ihn in den Kühlschrank.
Zur Aufbewahrung von angeschnittenen Speckstücken empfiehlt sich generell ein sauberes, trockenes Baumwoll-
oder Leinentuch, in das die Speckstücke eingewickelt werden. So im Kühlschrank aufbewahrt, ist das Produkt lange
genießbar.
Speck trocknet nach – an der frischen Luft schneller, im Kühlschrank etwas langsamer, d.h. grundsätzlich wird er nur
härter, aber geschmacklich nicht schlechter. Schwarte vor dem Verzehr entfernen.
Das abgebildete Produkt dient nur als Beispiel und entspricht nicht dem tatsächlich versendeten Produkt. Leichte
Abweichungen in Form, Schnitt, Maserung und Größe sind möglich.
