Geschichte

Die Zeit vergeht. Aber es bleiben die Erinnerungen, die Erfahrungen, der unbeschreibliche Genuss der schönen Momente des Lebens.

Bei Mendelspeck tauchen die Erinnerungen an die gute alte Zeit und an die Tradition alltäglich auf, Stunde um Stunde, jedes Mal wenn eine Scheibe Speck von Genießern beim ersten Biss als Mendelspeck erkannt wird.

Gerade weil unser Speck über die Jahre hinweg immer von der besten Qualität geblieben ist.

Willkommen im Reich des Geschmacks, wo die Zeit langsamer verrinnt und alles noch zauberhafter wird. Lassen Sie sich von Südtirol bezaubern, von seinen grünen Tälern, von seinem blauen Himmel, von den lebendigen Farben der Obst- und Weingärten, von den Bergen mit den schneebedeckten Spitzen, die in der Sonne glänzen.

Kommen Sie mit auf die Entdeckungsreise einer Kunst, die vom Vater auf den Sohn weitergegeben wurde. Eine Kultur, die an Handwerk und Eigenproduktion gebunden ist. Eine Kultur, welche gegen die Zeit gewinnt, weil sie den Geist und die vertrauten Traditionen vereint.

Die Familie Larcher

Das ist die Geschichte unserer Familie. Eine Geschichte von einzigartigen Traditionen, von Geheimnissen der Bauern, die Schweine züchten und dann den Speck für den Eigenbedarf und zur Konservierung des Fleisches nach alten Hausrezepten räuchern.Zuerst nur in kleinen Mengen, wurde der Speck mit der Zeit für die Familie Larcher zur Erwerbsquelle und zur Erfolgsgeschichte. Eine Geschichte, an der immer noch geschrieben wird, eine Geschichte voll von Geheimnissen, …. ein richtiger Schatz.

Seit mehr als dreißig Jahren verwöhnen wir die Menschen. Unsere Produkte entstammen der bäuerlichen Tradition, die aus dem einzigartigen Geschmack, den alten Gebräuchen, der Liebe der Südtiroler zu gutem Essen besteht.